한남동 더스파이스THE SPICE

 

 

한남동 더스파이스THE SPICE

2012. 2. 13. 월

 

2013.10.18일 기준 한남동 더스파이스가 없어졌습니다. 다른 식당이 들어왔습니다.

 

 

지하에 마련되어 있는 12~14인정도가 입장 가능한 비즈니스 룸

 

 

단아하면서도 화려한 느낌의 꽃장식

 

 

Chef's Set Menu for Dinner

 

The Spice Bread and house cultured butter

 

 

 

식전빵 맛있습니다. 적당히 쫄깃쫄깃하고 따끈따끈합니다. 특히 담백한 치즈향이 물씬 풍기는 치즈 브리오슈가 일품입니다.

식전에 나오는 호박 크림 스프는 한잔 양이지만 벌써 배가 부르는 느낌입니다.

 

Tartare of seafood, caviar, lime dressing & croutons

 

 

얇은 크루통 위에 타르타르를 얹어먹으면 라임 향과 함께 짭쪼름한 맛이 납니다.

 

Crisp pork belly, apple, scallop & quail egg, vitamins
 

삼겹살이 입에서 녹는 느낌입니다. 관자도 쫄깃쫄깃합니다.

 

Butter poached cod, select clams, leeks, chili & lemongrass velouté
 

입안 가득 퍼지는 풍부한 바다의 내음과 함께 채썬 대파가 바삭하게 씹힙니다.

 

Boneless lamb shank, potato puree, sauce mediterranean
 

결을 따라 찢어지는 양 정강이살의 겉부분은 바삭하고 속은 육즙이 배어나오며 통통합니다.

파프리카와 마늘, 버섯에 소스향이 흠뻑 배어들어 있습니다.

 

다른 선택은 메인요리는  

Confit of Duck leg, foie gras sausage, pomme fondant, carrots 입니다.

 

용산구 한남동 729-45

 

02-749-2596